Prepara este delicioso Pollo a la franciscana. El tiempo de preparación será de 1 h y 30 min y la receta alcanzará para cuatro personas.

Ingredientes:

- 1 pollo de 1,6 kg aprox.
- 1 bote de variantes en vinagre (cebollitas, coliflor, zanahorias...)
- 1 bote de aceitunas verdes deshuesadas
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 4 dientes de ajo.
- 2 ramitas de romero
- 5 cucharadas de aceite de oliva

- 1 guindilla
-  Sal y pimienta.

Preparación:

1. Limpia el pollo, salpimentarlo y dóralo uniformemente en una cazuela con el aceite. Luego, añade los dientes de ajo sin pelar, el romero, la guindilla y regar con el vino.

2. Tapa la cazuela y coce durante 1 hora a fuego medio. Para evitar que se seque, riega un par de veces un poco de agua o caldo caliente.

3. Añade las aceitunas y las variantes, mezcla con cuidado y continua la cocción 20 minutos más.

4. Al final, rectifica la sal y pimienta si es necesario, y retíralo del fuego. Y listo para servir.