Isabel "Isasaweis" nos enseña un plato que contiene las tres "B" (bueno, bonito y barato). Pechugas de pollo en escabeche de naranja, sólo el nombre suena muy bien. Esperamos les guste y tiene muchos acompañantes que le harán ser un plato muy completo.
Los ingredientes que necesitaremos son:
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1/2 vaso de zumo de naranja
- 1/2 vaso de vinagre al estragón (o de otro tipo)
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 2 ramas de romero fresco
- 1 cucharadita de pimentón
- aceite de oliva, sal y pimienta