| Pomelo sorpresa | Ingredientes: |
 | 2 pomelos 2 rodajas de piña natural o en su jugo una manzana crujiente lechuga picada en juliana palitos de cangrejo (surimi) un tallo de apio tierno 1 aguacate arroz cocido (opcional) salsa rosa Para hacer la salsa rosa: 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de ketchup el zumo de 1/2 naranja un chorrito de brandy un chorrín de tabasco |
| Preparación: | |
Cortamos los pomelos por la mitad y les sacamos la pulpa, con cuidado de no romperla demasiado. Cortamos los trozos de pulpa y los ponemos en un bol. Picamos finamente los palitos de cangrejo y los ponemos en el bol. Añadimos la lechuga picada en juliana Añadimos la manzana cortada en daditos pequeños, la piña también cortada y el apio bien limpio y cortado en trocitos, y por último añadimos el aguacate en trocitos pequeños igualmente. Agregamos en el bol salsa rosa al gusto y rectificamos de sal. Metémos en el frigorífico antes de servir para que esté bien fresquita y servímos los pomelos rellenos de la mezcla de verduras y adornamos el plato con un hilo de vinagre de frambuesa o una reducción de vinagre. * Podemos servir ésta ensalada mezclada con arroz cocido y tendremos un plato único muy interesante *Se puede prescindir de cualquiera de las verduras, pero yo recomiendo que lo probéis todo junto, es un contraste de sabores y texturas muy refrescante *Podríamos acompañar ésta ensalada con gambas cocidas o langostinos, le van perfectamente *Lo he calificado como bajo en calorías, aunque no puedo certificarlo, pero si utilizamos poca cantidad de salsa rosa, es un plato que no tiene apenas grasas |  |
